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6시내고향 안동 간고등어 찜닭 갈비 택배 주문
6시내고향 은 전통시장과 지역 특산물에 대한 다양한 정보를 제공하는 KBS1 TV에서 방영되는 일일 프로그램입니다 지역 소상공인의 경제적 활력을 북돋우고 지역사회의 성장을 돕는 역할을 하고 있습니다. 또한, 농업과 유통 관련 최신 정보를 제공해 농어민들의 소득 증대에 기여하는 유익한 프로그램입니다.이번에는 안동특집입니다 안동은 간고등어 찜닭 등이 유명한데요 아래에서 6시내고향 안동 간고등어 찜닭 갈비 택배 주문 정보 확인 하시기 바랍 니다
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6시 내고향"은 KBS1 TV에서 방영 중인 프로그램으로, 한국 농어촌의 문제와 지역 발전에 주목합니다. 이 프로그램은 다양 한 지역의 특산품과 전통적인 시장을 소개하여 해당 지역의 경제에 새로
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이번에 소개가 되는 곳은 안동입니다 먼저 간고등어가 유명한데요 안동에서는 간고등어를 ‘얼간재비’라고 부르는데, 이는 “신선한 고등어에 간이 적당하다”는 뜻의 안동 방언입니다.
산으로 둘러싸인 안동에서 생선인 고등어가 지방을 대표하는 향토 특산물이 되었다는 점이 특별합니다. 이러한 특별함은 문화적, 자연 지리적 여건이 만들어낸 선물 같은 것입니다.
지금은 고등어가 서민을 위한 흔한 생선이지만, 조선시대 내륙 지방에서 고등어가 밥상에 오른다는 것은 부잣집이 아니면 상상할 수 없는 일이었을 것입니다. 당연히 양반들이 즐겨 먹는 음식이었습니다.
양반들이 많이 살기로 소문난 안동에서 고등어는 많은 수요가 있었을 터인데, 가장 가까운 바닷가인 영덕에서 안동까지 꼬박 이틀이 걸리는 거리였습니다.
고등어는 잡는 순간부터 상할 만큼 부패가 빠른 생선으로, 우마차꾼과 등짐장수들이 채거리 장터에 고등어를 내려놓을 때쯤이면 상하기 직전의 상태가 되었습니다.
장터에 도착한 고등어를 장기간 보존하기 위해 간쟁이들이 염장질(배를 갈라 내장을 꺼내고 소금으로 절임)을 했는데, 이렇게 간을 한 간고등어 맛은 다른 지역에서는 맛볼 수 없는 특별함이 있었습니다.
과학적으로 증명해 보니 고등어는 부패 직전에 맛 효소들이 가장 많이 나오는데, 안동의 지리적 여건 덕분에 고등어가 부패하기 직전에 도착해 간을 해 부패를 막을 수 있었기 때문에 그 효소와 소금이 ‘간고등어’의 진짜 맛을 내게 한 것이었습니다.
그리고 찜닭 역시 유명 합니다 다른 지역의 찜닭과 달리 닭고기, 당면, 각종 채소와 간장 소스를 섞어 졸인 음식입니다. 안동찜닭의 유래에는 여러 이야기가 있는데, 조선시대 안동의 부촌인 안동네에서 특별한 날 먹던 닭찜을 바깥동네 사람들이 보고 '안동네찜닭'이라 부르기 시작했다는 설이 있습니다. 또한, 안동 구시장 닭 골목에서 손님들의 요구에 따라 다양한 재료를 넣다 보니 찜닭이 되었다는 이야기도 있습니다.
프라이드치킨에 대응하기 위해 새로운 음식을 상품화하던 과정에서 안동찜닭이 생겨났다는 이야기도 있습니다.안동찜닭은 달콤한 양념 맛, 붉은 건고추의 매콤함, 간장 소스의 짭짤함, 닭고기의 담백함이 조화롭게 어우러진 음식입니다. 여기에 아삭한 채소와 쫄깃한 당면이 안동 고유의 별미, 안동찜닭의 환상적인 맛을 완성합니다. 안동에서 제대로 먹어봐야 이 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
안동찜닭은 푸짐한 양에 비해 가격이 저렴한 편으로, 이는 안동 사람들의 넉넉한 마음을 반영한 것이라고 볼 수 있습니다. 먼저 닭고기, 당면, 큰 감자를 건져 먹고, 남은 채소와 국물에 밥을 비벼 먹을 수 있습니다.찜닭 한 마리에 공깃밥 두 개를 시키면 성인 네 명이 먹기에도 충분해 학생이나 성인들에게 인기가 많은 대중적인 안동 음식입니다.
그리고 갈비집이 소개가 되는데요 정말 맛있다고 합니다 갈비골목이라는 이름도 없었던 1994년에 지금자리에 갈비집을 오픈해서 지금까지 운영하고 있는 곳이라고 하는데요 이번 6시내고향 안동특집 안동 간고등어 찜닭 갈비 택배 주문 해보시기 바랍니다
6시내고향 안동 간고등어 찜닭 갈비 택배 주문하는곳
간고등어 가게 문의) 목석원
주소: 경북 안동시 풍천면 전서로 159
찜닭 가게 문의) 사대부찜닭
주소: 경북 안동시 번영1길 45
*택배 주문 가능합니다.
갈비 가게 문의) 대마갈비
주소: 경북 안동시 음식의 길 10